„Norėjau, kad mano personažo balsas būtų kolektyvinis šiuolaikinės moters balsas“

Populiari maisto tinklaraštininkė Sandeepa Mukherjee Datta apie tai, kaip pandemija paveikė mūsų gaminimo būdą, ir jos debiutinis romanas „Tie skanūs laiškai“, kuriame susipina receptai ir istorijos.

Šiame interviu rašytoja pasakoja apie savo įsiveržimą į grožinę literatūrą ir mokymąsi iš naujo pažvelgti į maistą pandemijos metu.

Kai 2006 m. ji pradėjo savo tinklaraštį „Bong Mom’s Cookbook“, kuriame buvo dokumentuojami bengališki receptai, su kuriais ji užaugo ir kuriuos norėjo, kad jos dukros brangintų, Naujajame Džersyje gyvenanti tinklaraštininkė Sandeepa Mukherjee Datta niekada nesitikėjo, kokia jaudinanti kelionė ją nuves. Daugiau nei 15 metų ir labai sėkminga kulinarijos knyga, Mukherjee Datta dabar sugalvojo savo debiutinį romaną, Tie skanūs laiškai (Rs 299, HarperCollins), kurio centre, nenuostabu, yra maistas, o ką tik tapusi 40-metė dviejų vaikų mama bando visa tai išlaikyti. Šiame interviu rašytoja pasakoja apie savo įsiveržimą į grožinę literatūrą ir mokymąsi iš naujo pažvelgti į maistą pandemijos metu. Ištraukos:

Maistas, receptai, istorijos – jūsų pirmasis romanas, Tie skanūs laiškai , atrodo, pakyla iš jūsų kelionės į bengalų virtuvę. Kiek romanas buvo autobiografinis?

(Juokiasi) Išskyrus maistą, (jis) visai ne autobiografinis. Tačiau daugelis skaitytojų man siunčia žinutę, norėdami pasakyti, kiek jie gali būti susiję su pagrindiniu veikėju Shubha. Norėjau, kad Shubha balsas būtų kolektyvinis šiuolaikinės moters balsas, jos maži išbandymai ir džiaugsmai kasdieniame gyvenime, jos hiraeto jausmas, kai ji išvyksta toliau nuo savo vaikystės namų, ir jos potraukis rizikuoti ir pasinaudoti bet kokia antra galimybe. ateiti jai net tada, kai ji to mažiausiai tikisi. Manau, kad tai rezonuoja su daugeliu Indijos moterų.

Kada kilo mintis apie knygą?

Milijonas knygų idėjų visada burbuliuoja mano pakaušiuose, dažniausiai mano valandos trukmės kelionėje į darbą metu. Iššūkis yra įrašyti jį ant popieriaus, o dar labiau – tarp dviejų knygos viršelių.
Man patinka skaityti maisto romanus ir atsiminimus apie maistą. Net tada, kai rašiau savo pirmąją knygą, norėjau perskaityti romaną apie maistą, kuris vyksta Indijos diasporos fone, kuriame tam tikrą vaidmenį vaidina indiškas maistas. Tačiau jo nebuvo. Buvo atsiminimų apie maistą, esė apie maistą, kulinarinių knygų, bet nebuvo maisto romanų apie indišką maistą. Jūs tikriausiai girdėjote apie citatą „Jei nerandi knygos, kurią norite perskaityti, parašykite ją“. Paėmiau tai į širdį ir parašiau maisto romaną, kurį norėčiau perskaityti. Prireikė beveik ketverių metų, kol gimusi idėja suklestėjo iki dabartinės formos, tik todėl, kad rašau tarp šimtų kitų dalykų ir neskubu.

mirė damono brūkšnio sūnus

Kuo skyrėsi rašyti romaną nuo tavo anekdotinės kulinarinės knygos ( Užsisakykite mamos kulinarinę knygą , 2013)?

Buvo labai smagu. Grožinė literatūra leidžia išlaisvinti laisvę ir kartais jautiesi kaip dievas, galintis sukurti ar sugriauti gyvenimus! Tai baisu, daug atsakomybės, bet smagu.

Nuo tada, kai pradėjote rašyti tinklaraštį, kaip, jūsų nuomone, pasikeitė požiūris į regioninę Indijos virtuvę tarp diasporos?

Kai pradėjau rašyti tinklaraštį, indiškas maistas nebuvo taip skirstomas į regionus, kaip dabar. Buvo keletas patiekalų, reprezentuojančių Indiją masėms. Palaipsniui tai pasikeitė ir mes geriau suvokėme maistą iš skirtingų regionų; išaugo regioninės virtuvės pop-up – kažkas iš Šiaurės Indijos bent jau dabar žinojo, kad aloo posto yra bengališkas patiekalas. Aš pats sužinojau apie Kašmyro virtuvę ne tik apie Rogan Josh ar daugiau, pavyzdžiui, apie Konkani namų maistą. Laikui bėgant matau, kad atsiranda vis daugiau nišinės virtuvės patiekalų. Tai be galo fantastiška, o valgydami galite tiek daug sužinoti apie skirtingas kultūras, bet, manau, kartais tai sukuria atskirtį tarp žmonių. Kartais žmonės gali būti labai teritoriški dėl savo maisto.

Mukherjee Datta dabar sugalvojo savo debiutinį romaną, Tie skanūs laiškai (Rs 299, HarperCollins), kurio centre, nenuostabu, yra maistas.

Ar galėtumėte papasakoti, kaip pasikeitė jūsų santykis su maistu?

Kaip ir dauguma žmonių, aš mėgau maistą, bet niekada nekreipiau į tai dėmesio, kol neišėjau iš namų. Kuo toliau nuo namų, tuo arčiau jaučiausi prie jos maisto.

Suintensyvėjo poreikis supažindinti dukras su vaikystės maistu, pradėjau daugiau gaminti. Palaipsniui, kai atradau savo norą, norėjau daugiau sužinoti apie tai, iš kur kilęs receptas, kodėl valgėme tai, ką valgėme, ir ėmiau skaityti maisto esė, memuarus ir maisto istoriją. Dabar į maistą žiūriu su daug didesne meile ir pagarba, bet taip pat valgau atsargiai.

klaidų salė instagram

Taip pat tapau atviresnė apie tai, ką valgau. Stengiuosi iš meniu užsisakyti neaiškių dalykų, vėliau dažnai dėl to gailiuosi! Kai kuriame kelionės į naują vietą planus, daug laiko praleidžiu tyrinėdamas vietinį maistą.

Pandemija buvo didelių skirtumų laikas, ypač Indijoje. Viena iš išsakytų kritikų yra ta, kad viduriniosios klasės atstovai tai pavertė maisto pornografijos proga socialinėje žiniasklaidoje, o didesnė gyventojų dalis badauja. Paskelbėte apie tai savo „Instagram“ sklaidos kanale, bet kaip vertinate šią tendenciją?

Pandemija buvo niokojanti įvairiais lygiais. Kaip jau sakiau savo įraše, kartais jaučiausi kaltas, kad dalinuosi maistu ir tuo, ką gaminame namuose, kol siautė pandemija. Tačiau yra dvi šios istorijos pusės. Vienoje pusėje buvo didvyriški fronto darbuotojai, jų šeimos, migrantai darbuotojai, praradę darbą ir uždarbį. Kita vertus, namuose liko depresija sergančių žmonių, kai kurie nesuprato jų svarbos Socialinis atsiribojimas , kai kurie nepatenkinti internetine mokykla, kai kurie bijo prarasti pajamas, kai kurie negali keliauti pas savo artimuosius, kai kurie tiesiog nori išeiti.

Jei ši antroji žmonių grupė gavo kokios nors naudos iš teigiamo turinio apie maistą, meną, muziką ir pan., paskelbtą socialinėje žiniasklaidoje, aš nematau jokios žalos. Esmė ta, kad tai padėjo žmonėms likti namuose ir išlikti saugiems.

Ar pandemija paveikė jūsų požiūrį į sudedamąsias dalis?

Pandemijos piko metu mūsų lankymasis bakalėjos parduotuvėse buvo ribojamas ir turėjome kruopščiai planuoti, ką gaminsime ir valgysime... Dažnai daiktų, kuriuos planavau gauti iš pristatymo internetu, nebelikdavo sandėlyje ir tekdavome apsieiti be jų. . Iš tikrųjų tai buvo vertinga gyvenimo pamoka. Nepirkome nereikalingų daiktų ir naudojomės maksimaliai tuo, ką turėjome. Tikiuosi tą patį tęsti ir ateityje.

Dalykitės Su Savo Draugais: