Paaiškinta: Ypatingas Surato susižavėjimas Ghari Chandi Padvo

Ghari – patiekalas, pagamintas iš maidos, užpildytas mava, pistacijomis, migdolais ir cukrumi, keptas ghi, o paskui panardintas į ghi, kad gautų baltą kailį, kilęs iš Surato ir yra populiariausias šią dieną.

Surate saldumynų parduotuvė pristatė „Gold Ghari“. (Nuotrauka: ANI)

Chandi Padvo festivalį, kuris vyksta kitą dieną po Šarado Poornimos, plačiai švenčia Surtis arba Surato gyventojai visoje šalyje ir užsienyje, valgydami Ghari (saldusis) ir Bhusu (namkeen) sėdėdami lauke ir švęsti visavertį. mėnulis. Štai šio unikalaus festivalio ištakų žvilgsnis.

Kas yra Chandi Padvo?

Chandi Padvo tradicijose sakoma, kad Surato žmonės valgo tik baltus saldumynus, todėl namų ūkiuose gaminami doodh poha, kheer arba ghari. Ghari – patiekalas, pagamintas iš maidos, užpildytas mava, pistacijomis, migdolais ir cukrumi, keptas ghi, o paskui panardintas į ghi, kad gautų baltą kailį, kilęs iš Surato ir yra populiariausias šią dieną. Beje, saldumynas primena pilnatį.

Surate gyvenantis istorikas Sanjay Choksi sako, kad kai XVIII amžiuje maratai kovojo su britais, Tatya Tope atvyko į Suratą su savo armija ir buvo pavargusi nuo ilgos kelionės. Siekdama suteikti kariuomenei energijos, Tatya Tope su halvaju, gaminusiu, pasidalino Ghari receptu – cukraus, ghi, džiovintų vaisių ir pieno mavos mišiniu, įdarytu į tešlą ir apkepintu ghi sluoksniu. tai savo kariuomenei, jis paaiškina, kaip šis uostamiestis pamėgo užkandį.

Šis įvykis minimas istoriko dr. Mohano Meghani knygoje „XVIII a. Suratas“. Tiesą sakant, bėgant metams Ghari tapo Surato sinonimu.

Ghari taip pat pasirodė kaip mėgstamiausias Chandni Padvo, kai Surtis vakare vyksta į Dumas ar Ubhrat paplūdimius ir pasimėgauja su Bhusu – namkeen mišiniu, randamu centrinėje ir pietinėje Gudžarato dalyje.

kesha grynoji vertė 2017 m

Nepraleiskite progos iš Explained | Kevadijos turizmo trasa: ką pamatyti aplink Vienybės statulą ir kiek tai kainuos

Covid 19 ir Chandi Padvo

Dėl pandemijos Surato savivaldybės korporacija paragino žmones nesiveržti į viešąsias erdves, nes Chandi Padvo šiemet įvyksta sekmadienį. Tačiau šiemet festivalis greičiausiai bus kitoks, nes Dumas ir Ubhrat paplūdimiai, populiarios šventės vietos, nebuvo atidaryti nuo tada, kai buvo uždaryta.

alimi ballard twitter

Tikimasi, kad dabar žmonės švęs pakelės pėsčiųjų takuose, tiltuose su šeimomis. Pasak šaltinių, keliuose bus gausiai dislokuota policija, kad žmonės nesirinktų. „Explained“ dabar yra „Telegram“.

Šiais metais saldumynų pardavėjas į ghari pridėjo naują elementą, padengdamas jį aukso lapeliais ir pardavęs už 9 000 rupijų už kg. Parduotuvė, pavadinta „24 karatų“, turinti šešis filialus Surato mieste, šiemet pristatė „Gold ghari“. Iš vienos parduotuvės Piplodo rajone šeštadienį buvo parduota apie šešis kilogramus ghari, o kitose parduotuvėse pardavimas svyravo nuo 2 kilogramų iki keturių kilogramų, sakė parduotuvės savininkė Rita Ghariwala.

Ji sakė, kad Ghari Chandi Padva taip pat dovanoja tėvui savo vaikams ir jų šeimoms. Anksčiau tikėjome, kad verslo negausime, bet žmonėms pradėjus eiti, patenkiname pardavimo poreikį ir padidinome gamybą.

Ghari kūrėjai

Rohanas Mithaiwala, ketvirtos kartos saldumynų gamintojas, sakė, kad „Ghari“ ruošimo procesas prasideda 10 dienų prieš „Chandi Padva“. Ghari kainos yra šiek tiek aukštos, nuo 700 iki 850 rupijų, tačiau žmonės vis tiek perka. Taip pat sulaukiame užsakymų iš įvairių bendruomeninių organizacijų, sakė jis ir apskaičiavo, kad kiekvienas Chandi Padvo mieste suvartojama beveik 150 tonų.

Dalykitės Su Savo Draugais: