Paaiškinta: ginčai dėl Maggi Noodles

Ar Maggi pažeidė maisto įstatymus? Ar tai kenksminga jums? „Indian Express“ paaiškina ginčą dėl Indijos mėgstamų greitai paruošiamų makaronų.

Kai kuriose Indijos vietose „Nestle's Maggi Noodles“ susiduria su karščiu

Kokie ginčai dėl Maggi? Ką parodė testai?

Barabankyje įsikūrusios UP maisto saugos ir vaistų administracijos pareigūnas valstybinėje Gorakhpuro laboratorijoje nurodė atlikti dvylikos „Nestle’s Maggi“ greitai paruošiamų makaronų mėginių tyrimus ir pakartotinius tyrimus Centrinėje maisto laboratorijoje Kolkatoje, siuntimo laboratorijoje.

„Gorakhpur“ laboratorija ištyrė mononatrio glutamato (MSG), kad patikrintų „Nestle“ teiginį, kad Maggi jo neturėjo. Abiejuose tyrimuose rasta MSG; be to, Kolkatos laboratorija aptiko labai didelį švino kiekį – 17,2 milijono dalių – teigia UP institucijos.

Privaloma perskaityti: „Nestle's Maggi“ makaronai patiria karštį visoje Indijoje, o bandymai Delyje nepavyksta

Remdamasi išvadomis, UP FDA pateikė skundą Barabankio teismui. Pirmadienį maisto ministras Ram Vilas Paswan įsakė Indijos maisto saugos ir standartų tarnybai (FSSAI) atlikti Maggi bandymus visoje šalyje. Vartotojų reikalų papildomas sekretorius G. Gurucharanas sakė, kad bus išbandyti visi parametrai, ne tik švinas ir MSG.

raegan medgie wikipedia

Kokios taisyklės reglamentuoja greitai paruošiamus makaronus (pvz., Maggi) pagal FSSAI?

Remiantis 2011 m. Maisto saugos ir standartų taisyklėmis, MSG, skonio stipriklis, neturėtų būti dedamas į maistą, skirtą kūdikiams iki 12 mėnesių. MSG neleidžiama naudoti daugiau nei 50 gaminių, įskaitant makaronus ir makaronus (tik džiovintus produktus), bet leidžiama naudoti makaronų ir makaronų prieskoniuose.

Pagal 2011 m. Maisto saugos ir standartų (teršalų, toksinų ir likučių) reglamentus leistinas švino kiekis kūdikių pieno pakaitaluose ir kūdikių maiste svyruoja nuo 0,2 promilės iki 10 ppm tokiose kategorijose kaip kepimo milteliai, arbata, dehidratuoti svogūnai, džiovintos žolelės ir prieskonių kvapiosios medžiagos. Greitai paruošiamuose makaronuose, įtrauktuose į nenurodytų maisto produktų kategoriją, leistinas švino kiekis yra 2,5 ppm.

Greitai paruošiami makaronai, tokie kaip „Maggi“, identifikuojami pagal 6.4.3 maisto kategorijos kodą, į kurį įeina iš anksto išvirti makaronai ir makaronai bei panašūs produktai, kurie prieš parduodant yra želatinizuojami, kaitinami ir išdžiovinami. Šias maisto kategorijas reglamentuoja tarptautinis Codex standartas 249, PSO pripažinti maisto saugos standartai. Šiuose makaronuose naudojama masala identifikuojama 12.2 kodu, kuris apima žoleles, prieskonius, masalas, prieskonius ir pagardus (pvz., greitai paruošiamų makaronų prieskonius), kai naudojimas skirtas maisto aromatui ir skoniui pagerinti, atsižvelgiant į FSSAI nuostatai.

Kodėl makaronuose yra MSG ir švino?

MSG stimuliuoja nervų sistemą, todėl maistas atrodo skanesnis. Jis plačiai naudojamas Indijos kinų maiste. JAV FDA teigia, kad MSG paprastai pripažįstamas saugiu, kaip ir druska, pipirai, actas ir kepimo milteliai. Glutamato yra daugelyje natūralių maisto produktų, įskaitant pomidorus, grybus, grybus ir sūrį. Ypatingais atvejais MSG gali sukelti tam tikras organizmo reakcijas; tačiau mokslininkai nerado jokių galutinių įrodymų, kad būtų ryšys tarp MSG ir šių simptomų, teigiama Mayo klinikos pastaboje apie alergijas.

Ekspozicijos laikas ir dažnis taip pat turi įtakos. Net jei produktas atitinka MSG ribas ir jis vartojamas dideliais kiekiais arba labai dažnai, jis gali būti žalingas, sakė dr. Uday Annapure iš Cheminės technologijos instituto Mumbajuje.

Visą pranešimą apie Maggi eilutę skaitykite čia

Švinas, pasak mokslininkų, gali būti gaunamas iš žaliavų – vandens ar kvapiosios medžiagos – arba pakuotės, arba garbanojimo medžiagos. Švinas nėra esminė makaronų sudedamoji dalis. Žaliavos Indijoje nėra periodiškai vertinamos; Prieš 2011 m. FSSAI įvedant naujas taisykles, vadovavosi šeštojo dešimtmečio PFA įstatymu. Reguliarus žaliavų patikrinimas padės sukurti kiekvienos sudedamosios dalies galimų toksiškų komponentų duomenų bazę, žinosime, iš kur jie yra. Tokie tyrimai turėtų būti atliekami bent kas penkerius metus, sakė dr. Annapure.

Ką sako „Nestle“?

Gegužės 21 d. „Nestle India“ pranešė, kad į Indijoje parduodamus „Maggi“ makaronus nededame MSG ir tai nurodyta ant atitinkamo produkto. Tačiau Indijoje parduodamiems Maggi makaronams gaminti naudojame hidrolizuotus žemės riešutų baltymus, svogūnų miltelius ir kvietinius miltus, kuriuose visuose yra glutamato. Manome, kad valdžios institucijų atlikti tyrimai galėjo aptikti glutamatą, kuris natūraliai yra daugelyje maisto produktų.

FSSAI patvirtintais MSG tyrimo metodais tikrinama tik glutamo rūgštis, kuri yra kelių maisto produktų, įskaitant hidrolizuotus augalinius baltymus, sudedamoji dalis. Bandymai Indijoje nėra tokie jautrūs kaip išsivysčiusiose šalyse, kur galima nustatyti atskirus kiekvieno komponento šaltinius, sakė dr Annapure.

Privaloma perskaityti: Teismas nukreipia FIR prieš Amitabh, Madhuri, Preity

„Nestle India“ taip pat teigė, kad reguliariai stebi švino kiekį, įskaitant bandymus akredituotose laboratorijose. Birželio 1 d. bendrovė pranešė pateikusi beveik 600 produktų partijų mėginius į išorės laboratoriją, kad būtų atlikta nepriklausoma analizė, tačiau laboratorijos nenustatė. Ji taip pat nurodė, kad savo akredituotoje laboratorijoje atliko 1000 mėginių vidaus tyrimus. Šie pavyzdžiai sudaro apie 125 milijonus paketų. Visi šių vidinių ir išorinių bandymų rezultatai rodo, kad švino kiekis neviršija maisto reglamentuose nustatytų ribų ir kad Maggi makaronus valgyti saugu. „Nestle“ sakė, kad šiais rezultatais dalijamės su valdžios institucijomis.

Ar kalti ir prekės ženklo ambasadoriai?

Vartotojų reikalų pareigūnas Gurucharanas pirmadienį sakė, kad prekės ženklo ambasadoriai ir mažmenininkai, kurie pardavė Maggi, žinodami apie jų šalutinį poveikį, bus atsakingi už veiksmus, jei FSSAI nustatys pažeidimus. Nustačius, kad reklama yra klaidinanti, jie turėtų imtis veiksmų. Tai tampa klaidinančia reklama, jei nustatoma, kad prekė neturi tų atributų, kuriuos išpažino gamintojas. Ir jei prekės ženklo ambasadorius reklamavo tą produktą ir konkrečiai pasakė, kad produktas turi šias savybes, jie taip pat tikrai yra atsakingi už veiksmus, sakė Gurucharanas. Muzaffarpur ir Barabanki teismai antradienį nurodė FIR prieš Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan ir Preity Zinta už Maggi pritarimą.

Dalykitės Su Savo Draugais: