Yam vs saldžiosios bulvės: maisto skirtumų informacinis vadovas

Autorė Brette Warshaw patenka į potencialiai kupiną uogienės ir želė, sultinio ir sultinio, įvairių regioninių šašlykų, pyrago ir pyrago rūšių bei potencialiai degių skirtumų tarp trintuvų, herojų, džemų ir povandeninių patiekalų pasaulius.

Norite gaminti iš tinkamų ingredientų? Autorė Brette Warshaw turi teisingus atsakymus. (Šaltinis: Sweet Potato / Getty Images | Yam / Pixabay)

Jūs esate prekybos centre ir perkate rūtų receptą. Nematote? Ar galite pakeisti ropes?

gyvsidabrio grynoji vertė

Kol galvojate apie tai, jūsų taip pat buvo paprašyta pasiimti kondensuoto pieno. Ar tai tikrai ne tas pats, kas išgarintas pienas?

Atsakymus į šiuos ir kitus varginančius virtuvės klausimus rasite įžvalgioje knygoje Kuo skiriasi?: pramoginė kulinarinė nuoroda smalsiems ir sutrikusiems .

Autorė Brette Warshaw įžengia į potencialiai kupiną uogienės ir želė, sultinio ir sultinio, įvairių regioninių šašlykų, pyrago ir pyrago rūšių pasaulius ir potencialiai degių skirtumų tarp malūnėlių, herojų, džemų ir subproduktų.

Manau, kad tai gali padėti užpildyti žmonių spragas, sakė ji. Ir net jei jie žino skirtumą, tikimės, kad yra kitų įdomių faktų, kuriuos jie gali atimti, kad įgytų daugiau žinių.

Įrašai, kuriuos gražiai iliustruoja Sophia Foster-Dimino, yra trumpi ir griežti, parodantys Varšuvos žurnalistines šaknis ir kartais išduodantys autoriaus nuomonę.

Paimkite jos įrašą apie Parmezaną ir Parmigiano-Reggiano. Pastarasis yra griežtai reglamentuotas ir susijęs su sūriu iš konkretaus Italijos regiono, o pirmasis turi laisvesnius standartus ir net nebūtinai turi būti 100% sūris. Ji pažymi, kad tarkuotame prekybos centre „Parmezan“ gali būti celiuliozės – medžiagos, kuri neleidžia sulipti iš medienos masės.

Man atrodė, kad ši situacija baisu yra tai, kad įvairūs dalykai gali būti vadinami Parmigiano-Reggiano, ir tai tikrai nėra tas pats dalykas, sakė ji. Neabejotinai kartais išreiškiu nuomones ir tai atrodė kaip tinkama vieta.

Bet ji nėra teisi. Buvo žinoma, kad jos sužadėtinis ant picos apibarstė tarkuoto parmezano, ir ji sako, kad tai gerai: nusikaltimas iš tikrųjų yra jos nevalgymas. Jei nori valgyti ir tau patinka, nėra jokio sprendimo.

Kartais Varšuvos tyrimai neatskleidė skirtumo tarp dažniausiai painiojamų daiktų. Skaitytojai gali būti šokiruoti sužinoję, kad grybai, cremini ir Portobello yra tos pačios rūšies grybai.

Arba jie gali būti apstulbę sužinoję, kad krevetės yra visiškai skirtingi padarai, bet jų skonis beveik toks pat. Tai įdomus dalykas, kuriame, atrodo, tikrai yra skirtumas. Bet galų gale tai nesvarbu.

Knyga atsirado iš 2018 m. išleisto Varšuvos naujienlaiškio, kuriame kalbama apie įvairių dalykų skirtumus, pavyzdžiui, kaip jūrų liūtai ir ruoniai nėra tas pats ir kodėl balkonai nėra terasos. Viskas prasidėjo nuo paprasto klausimo.

kiek verta durti brosnan

Aš diskutavau su draugais apie skirtumą tarp saldžiųjų bulvių ir jamo ir supratau, kad nežinau skirtumo, sako ji. Mane tai kažkaip nuliūdino.

Varšuva pasirodo esąs žmogus, kuris randa savo žinių spragą ir tikrai nenueina, gūžčiodamas pečiais. Šiek tiek tyrinėjau, o tada supratau, kiek daug kitų man kyla klausimų, susijusių su kuo skiriasi.

Knygoje Varšuva daugiausia dėmesio skyrė maistui ir gėrimams, remdamasi savo žiniomis apie maistą, kurias sukaupė dirbdama „Food52“ ir „Lucky Peach“ žurnaluose.

Karen Rinaldi, „Harper Wave“ vyresnioji viceprezidentė ir leidėja, padėjo įtikinti Varšuvą sutelkti dėmesį į knygą kaip į kulinarinį šaltinį, pavadindama ją kūrybinga ir iš prigimties smalsiu žmogumi, turinčiu plataus spektro smegenis.

Rinaldi gamina maistą visą laiką ir vis tiek jam atrodo painu, pavyzdžiui, IPA, pale ale ir pilsner skirtumai. Įrašas, kurį ji labiausiai vertina, susijęs su trinkelėmis, traškučiais, sagtimis ir trupiniais: tai mane tiesiog nudžiugino, nes įtraukė į klausimą, kurį nuolat turime. Dabar aš žinau.

Vienas iš erzinančių klausimų, dėl kurių diskutuoja daugelis vartotojų, yra kompetentingai išspręstas: kuo skiriasi rapsų aliejus ir kukurūzų aliejus, daug mažiau vynuogių, žemės riešutų, dygminų ir augalinių aliejų?

Kai kas, ko daugelis žmonių galbūt nežino, yra tai, kad bet koks neutralus aliejus yra tinkamas tam pačiam tikslui, sakė ji. Manau, kad tai iš tikrųjų yra skirtumas, kuris, tikiuosi, palengvins jūsų gyvenimą – žinosite pagrindus, ko jums tikrai reikia ir ką galima pakeisti vienas kitu.

jack osbourne grynoji vertė

Na, ir dėl to: rūtos nėra tas pats, kas ropės, ir nepainiokite kondensuoto pieno su garintu pienu.

Vienas nebaigtas įrašas vis dar persekioja Varšuvą, tas, kuris išsisuko: kuo skiriasi šerkšnas, apledėjimas ir glazūra? Atrodo, kad tai paprasta, bet daugybė jos tyrimų nesuteikė tinkamo atsakymo.

Aš vis dar neturiu nei tikslaus, nei galutinio atsakymo. Atsakymas gali būti toks, kad nėra galutinio atsakymo. Bet tai sunku priimti. Taigi manau, kad vis tiek stengsiuosi pasiekti to esmę.

Dalykitės Su Savo Draugais: