Paaiškino: kas yra „Michelin“ žvaigždės, pasaulinis aukso standartas puikių valgių gaminimui?
Kad restoranas būtų peržiūrėtas „Michelin“ vadovo, jis turi būti įsikūręs teritorijoje arba šalyje, kuriai „Michelin“ vadovas jau yra. Azijoje „Michelin“ vadovai yra skirti Singapūrui, Japonijai, Honkongui, Makao, Šanchajui ir Seule. Indijoje dar nėra Michelin vadovo.
1889 m. broliai Andre ir Edouard Michelin įkūrė Michelin padangų įmonę Prancūzijoje. Tuo metu padangų įmonės perspektyvos nebuvo šviesios, nes visoje Prancūzijoje buvo važinėjama apie 3000 automobilių. Įžymus virtuvės šefas Marcas Veyratas, kuris 2019 m. rugsėjį padavė į teismą Michelin Guide po to, kai iš jo restorano La Maison des Bois Manigod mieste (Prancūzija) atėmė vieną iš Michelin žvaigždžių, ieškinį pralaimėjo.
Teismas Prancūzijoje antradienį (gruodžio 31 d.) nusprendė, kad nėra įrodymų, kad dėl Michelin žvaigždutės sumažinimo buvo patirta materialinė žala. Anksčiau restoranas turėjo tris „Michelin“ žvaigždutes.
Per ieškinį Veyratas norėjo, kad restorano vadovas pateiktų priežastis, kodėl restoranui buvo atimta trečioji žvaigždė. Jis taip pat pareikalavo 1 USD simbolinės žalos už depresiją, kilusią po nuosprendžio.
jacklyn zeman grynoji vertė
„Michelin“ teisininkai pasmerkė Veyratą kaip narcizišką divą, o ieškinį – kaip piktnaudžiavimą teisine sistema. Jie teigė, kad byla buvo susijusi su nuomonės ir kritikos laisve, ir reikalavo 30 000 eurų kompensacijos.
Teismas įpareigojo Veyrat padengti Michelin išlaidas.
Kas yra „Michelin“ vadovas ir koks didelis triukšmas dėl jo?
„Michelin“ vadovo ištakos
1889 m. broliai Andre ir Edouard Michelin įkūrė Michelin padangų įmonę Prancūzijoje. Tuo metu padangų įmonės perspektyvos nebuvo šviesios, nes visoje Prancūzijoje buvo važinėjama apie 3000 automobilių.
Dėl to, norėdami paskatinti vairuotojus, broliai pradėjo nemokamai dalyti vadovą, kuriame pateikiama pagrindinė informacija, pavyzdžiui, žemėlapiai, maitinimo vietos, padangų keitimas ir kur pilti benziną.
charlize theron grynoji vertė
Tada, vadovaudamiesi principu „Žmogus tikrai gerbia tik tai, už ką moka“, nuo 1920 m. jie pradėjo pardavinėti „Michelin“ vadovą už septynis frankus.
Vėliau vadovo apimtis buvo išplėsta įtraukiant tokią informaciją kaip Paryžiaus viešbučių sąrašas ir restoranai pagal konkrečias kategorijas. Gidas atsisakė ir mokamų skelbimų.
Gidų restoranų skyriui tapus įtakingesniu, jie subūrė slaptų valgytojų komandą, kuri anonimiškai lankydavosi ir peržiūrėdavo restoranus.
Nuo 1926 m. gidas pradėjo teikti žvaigždutes puikioms maitinimo įstaigoms. Iš pradžių buvo tik viena žvaigždė, bet vėliau buvo sukurta nulio, vienos, dviejų ir trijų žvaigždžių hierarchija.
1936 m. pirmą kartą buvo paskelbtas žvaigždžių reitingas. Kaip nurodyta „Michelin“ svetainėje, vadove dabar vertinama daugiau nei 30 000 įstaigų daugiau nei 30 teritorijų keturiuose žemynuose.
„Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtų restoranų vieta
Kad restoranas būtų peržiūrėtas „Michelin“ vadovo, jis turi būti įsikūręs teritorijoje arba šalyje, kuriai „Michelin“ vadovas jau yra. Azijoje „Michelin“ vadovai yra skirti Singapūrui, Japonijai, Honkongui, Makao, Šanchajui ir Seule. Indijoje dar nėra Michelin vadovo.
„Michelin“ vadovas pateikia savo restoranų apžvalgas per dviejų–trijų eilučių santraukas ir plačią simbolių sistemą, o labiausiai paplitęs simbolis yra pati „Michelin“ žvaigždė.
Restoranas gali gauti nuo nulio iki trijų „Michelin“ žvaigždučių ir yra vertinamas pagal penkis kriterijus: naudojamų ingredientų kokybę, skonio ir gaminimo technikų meistriškumą, virtuvės šefo asmenybę, kainos ir kokybės santykį bei apsilankymų nuoseklumą.
Kaip rašoma „Michelin“ svetainėje, anonimiški restoranų inspektoriai skirdami žvaigždutes nekreipia dėmesio į interjero dekorą, stalo serviravimą ar aptarnavimo kokybę.
mia grynoji vertė
Dalykitės Su Savo Draugais:
